Quando se fala no manejo sustentável de crocodilianos, estamos falando do jacaré, que faz parte da família dos crocodilos, são pelo menos 24 espécies vivas, por tanto uma das palestras e que chamou muito a atenção nesta 10ª edição da Rondônia Rural Show Internacional, que acontece no Centro Tecnológico Vandeci Rack em Ji-Paraná, foi proferida por Herlan Lopes, que é gestor do Projeto de Manejo Sustentável de Jacaré, no lago Cuniã.
Importante entender que esse projeto já teve início a mais de 10 anos, e foi desenvolvido no intuito de controlar a superlotação do réptil na Reserva Extrativista do Lago do Cuniã, que fica na região de Porto Velho, no sentido de Manaus.
Foram realizados vários estudos inclusive com a normatização por parte ICMBio em 2012 e a partir daí o projeto foi se consolidando, e hoje se encontra totalmente legalizado. Neste momento projeto é voltado apenas para essa região, mas existe abertura para novos projetos em outras áreas, mas vai depender do local e da concentração do jacaré, dependendo de um estudo populacional, podendo ser liberado ou não.
Ao final da palestra ouve uma degustação da carne de jacaré, muito apreciada e aprovada por quem teve a oportunidade de provar, haja vista, que é uma carne que se aproxima da textura do frango, só com uma proteína que tem identidade própria, com sabor específico, não podendo ser comparada a outro tipo de carne.